Arif Kurt

Arif Kurt

5 Ağustos 2019 09:05:00

Gastronominin Payitahtı GastroAntep...

Dilimizi konuşamasalarda, tebessüm ediyorlardı.

Merakla ve heyecanla etrafı tanımaya, anlamaya çalışıyorlardı.

Çok uzak bir yerden uzun bir yoldan gelmişlerdi.

Uçakla 8-10 saat süren bir yolculuğun ardından önce İstanbul’a inmiş, 3-5 saat orada bekledikten sonra aktarma yapılarak Gaziantep’e varmışlardı.

Heyecanlıydılar.

15 saat süren uçak yolculuğunun ardından 6 bin yıllık geçmişiyle, dünyanın en eski ama eskimeyen ilk 10 şehrinden biri olan Gaziantep’teydiler.

Sanal alemde ufak bir araştırma yaparak geldikleri şehir hakkında bilgi sahibi olmuşlardı.

Nereden geldikleri belli olan kişiler nereye geldiklerini de biliyorlardı kısmen.

Burası Gastronominin Payitahtı Gaziantep.

Özellikle Japon ve Çinli ile Uzakdoğulu turistlerin Gaziantep’e olan ilgisini artırmak için, ilimize daha fazla gelmelerini sağlamak adına yapılan organizasyonları çok önemsiyorum.

GastroAntep Festivali 12-15 Eylül tarihlerinde yapılacak.

Japon yada Çinli biri yada yabancı bir turist Gaziantep’e neden gelsin?

Niye gelmeli?..

Tarih, doğa güzelliği, sağlık turizmi, sanayi turizmi, mutfağı vs vs vs...

Hepsi fazlasıyla var şükür.

Hele mutfak konusunda UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağında Gastronomi dalında referans illerinden birisiyiz.

Yemeyi, yedirmeyi severiz.

Mutfağımıza da misafirperverliğimize de güveniriz.

El yordamıyla, patlıcanın sapı dahil her yerini yemek yapar, koyunun kemikleri dahil hiç bir yerini ortada bırakmayız.

Hepsinden özel, güzel ve lezzetli yemekler yaparız.

Siz deyin zenginlikten ben diyeyim zamanında yokluktan türemiş bunca yemek.

Çok fazla ürün ve imkan olmadığı için eldeki bir malzemeden 5-6 çeşit yemek yaparak yokluktan varlığa uzanan bir yolculuğun içinde bulmuşuz kendimizi.

Kendimize has tatlar, baharatlar, yöremizde yetişen mahsüller var.

Fıstık gibi mesala.

Adını da biz koymuşuz, adıyla yapılan ürünlerin mucidide biz olmuşuz.

Türkiye’de bu yanımıza denk rakip tanımıyoruz.

Başkan Fatma Şahin’in dediği gibi ‘riski rızka’ çevirmeyi bilmişiz.

Sıra olgunun önünde giden yanlış algı problemini çözmede.

Biz festivaller yaparak, bilmem kaç çeşit yemek sayısıyla övünerek milleti Gaziantep’e gelmeleri için heyecanlandırırken, davet ederken, elin oğlu diplomatik dille bizimde dahil olduğumuz bölgeye seyahat uyarısı çekiyor.

Giderseniz sıkıntı olur diyor.

ABD bunu çok yapıyordu.

Şimdi İngiltere yapmaya başladı.

Bir ara Fransa ve Hollanda gibi ülkelerde yaptı.

Ajanlarını bölgeden ‘sakın ha’ gelmeyin diye tembihleyen, halkına gitmeyin diyen, bu diplomatik ağızlara ve adamlara kuş boku künefe ikram etmeli esas.

Ağızları tatlanır belki, ağzımızın tadını kaçırmazlar.

Bu olumsuz havanın dağıtılması çok önemli.

Başkan Fatma Şahin, bunula ilgili ciddi gayretler içinde olduklarını, Dış İşleri Bakanlığı aracılığıyla Gaziantep’in terörden arındırılmış 2. Bölgeden 1. Bölgeye çekilmesi için son noktaya geldiklerini ifade etti.

Bunları duyunca mutlu olmadım diyemem.

Ama Üzüldüm de!!...

Sebebi çok net;

Geçmiş gün, Muğla Fethiye’den Afrin operasyonuna destek olmak için gelen Gazeteci dostlarım Gaziantep’ten yer bildirimi yapıp ‘bölgedeyiz’ mesajı veriyorlardı.

Hani biz Suriye’ye sınır kentiyiz ya.

‘Bakın işte buraya kadar geldik, buradayız işte’ falan yapıyorlardı.

Beni affetsinler.

Onlarla bölgeyi konuşurken, buradayız diye yiğitllendiğiniz bu il de, 2 milyonu yerli 500 bini Suriyeli olmak üzere toplam 2.5 milyon insan yaşıyor deyip, “Bu şehir yiğit olmak isteyenlerin üretip, sattığı Türkiye’ye 7 milyar dolar para kazandırdığı bir yer” demiş ve eklemiştim, yer bildirimi yaparak bizi anlamak isteyenlere anlatamazsınız demiştim.

Yaşamalısınız bu şehri başından sonuna, diye de eklemiştim.

Dün imkan yoktu, yokluk bize mutfak zenginliği kazandırdı.

Bugün ise imkan var, algı sorunu yaşıyoruz.

Ama onuda aştık sayılır.

Sıra; GastrAntep Festivali ile Gaziantep’in her şeye rağmen nasıl canlı ve heyecanlı bir şehir olduğunu insanların midelerine dokunarak anlatmaya geldi.

Midesine ve kendine güvenen yerli yabancı herkesi 12-15 Eylül tarihlerinde Gaziantep’e bekliyoruz.

Çağrım özellikle ABD ve İngiltere Büyükelçilerine;
Biz her konuda kendimize güveniyoruz.
Sizde Şeyinize yani midenize güveniyorsanız sizi de aramızda görmek istiyoruz...

Kalın sağlıcakla...

Yorum yap

Yazarın Diğer Yazıları